11. 第11章
“郭叔，可不可以等它死了不动了，我再下手？”
郭叔：“……”他想起他家闺女昨天晚上徒手掐死了一只耗子。
“这可不行，等它彻底不动了，那黄花菜都凉了。”
案板上的鱼还在蹦，这一次蹦得有些高，差点从案板上摔下来，案板前的赵研见状飞快向后退了一步，他发誓他绝对不是害怕这条鱼，他就是……没控制住。
赵研拿着菜刀，站在那里，有点尴尬：“郭叔，这……这怎么办？”
郭叔想了想说：“小研，你有没有什么特别想要的东西？”
“有啊。”
他想要发家致富。
“叔以前是个大烟枪，那个时候追你姨，你姨闻不得烟味，我就想着得戒烟。可这烟它不好戒，瘾上来了就难受，身上像有无数蚂蚁乱窜。你猜叔最后是怎么戒掉的？”
赵研好奇道：“怎么戒掉的？”
“每次犯烟瘾时，我就对自己说，只要熬过了这次，就一定能娶到你姨，熬不过，这辈子都别想了。就这样熬过了一次一次烟瘾，最后就戒掉了。”
郭叔憨厚地笑着说。
赵研立马领会了意思。
他重新扬起手里的菜刀，心里想着要想发家致富，这一刀就得砍下去，必须砍。
架势都摆到位了，可是眼看着案板上的鱼睁圆了的小眼睛，他这一刀……还是没能砍下去。
不行，再来一次……
这次，一刀下去结结实实剁在案板上，那条鱼被剁成了两半，鱼骨都剁开了。
太邪门了，赵研的脖子以肉眼可见的速度红起来，因为他第二次想的是，这一刀要是能砍下去，颜城就是他的……
这也太不切实际了，就像马雄说的，那可是朵镶钻雪莲花，还是珠穆朗玛峰顶的镶钻雪莲花。
郭叔比赵研还开心，他猛地一拍大腿，说：“成了。”
热锅热油，把事先切好生姜、蒜片、辣椒下锅爆炒，赵研没有忘记要放花椒，郭叔昨天特意说过放花椒的重要性。
炒至半熟下酸菜，然后把腌制备用的鱼头和鱼骨放进去炒两下，倒水熬汤，要把汤熬出鱼肚白的颜色。
郭叔在一旁看着，很是满意：“行啊小研，看起来一副文弱书生样，你拿起炒锅，也挺像那么回事的。叔跟你说啊，这水的量一定要把握好，水太多了，汤的浓度就会下降，还有花椒的量放太少了，这道菜有汤，要让汤里也能尝出花椒的麻香味。”
赵研回过头来对郭叔笑，他的脸被锅底下的火和油烟蒸出了红晕。
上一世，他33岁，一个人生活多年，自给自足，每天都在给自己做饭，拿起炒锅能不像那么回事吗。
在郭叔的指导下，赵研做好了酸菜鱼，卖相还是可以的，反正在他自己看来，和郭叔昨天做的酸菜鱼的卖相也没差多少。
赵研熬汤时放多了水，盘子里盛不下，郭叔把剩下的倒进一个小碗内，让他自己尝一尝。
赵研尝了口，眼睛都亮起来，脸颊笑出深深的酒窝，“叔，我觉得还不错。”
一个字，香，一点鱼腥味也没有。他不知道这是不是跟他很长时间没有吃过鱼有关，还是说，他本来就有这方面的天赋，反正就是挺香的。
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