《食神的饥荒年菜谱》转载请注明来源：飘雪中文网pxzww.com
从山上挖野菜回来后，全家都累得够呛。
时间才不过下午2点，大家简单地吃了些红薯馍后，便都各自回屋睡下了。
明媚的阳光从各屋的窗户射进来，照得屋里暖洋洋的。睡在热烘烘的炕上，几个大人鼾声如雷，孩子们也都沉沉地进入了梦乡。只有包秀珠是浅浅地睡着，心里记挂着要起来给全家烧晚饭。
迷迷瞪瞪之间，她依稀觉着照在脸上的阳光没了，一片黑雾笼罩下来。虽然身下的大炕暖热依旧，但她还是不知不觉间，感到了一丝寒意，就仿佛有一阵北风从她脸上拂过去一样。
包秀珠睁开眼睛一看，原来自己一觉，就睡到了下午5点。与夏日不同，入冬之后，天黑得越来越早。有时候，下午4点半，天就开始黑了。等过了5点，就已经是完完全全的晚上了。一片黑乎乎中，数盏小灯一个个的在每户人家的屋里点了起来。
出屋的时候，包秀珠特意看了眼老大老二的那两屋，他们的窗子都是黑洞洞一片。隐约中，还能听见周志国那震天响的打鼾声。
“看来是真累了，”包秀珠在心里暗说道，她本想叫两个儿媳出来打下手的，但看他们也累了，便改变了主意，“还是让他们多睡会儿吧。”
雪萝卜和挖来的根茎都被放在地窖下。包秀珠爬到下面，拿了些上来。进到灶间，她先将只混着极少米糠的水倒入铁锅，火烧开了，稀饭炖煮起来了后，便开始忙着做下饭的小菜了。
野生的雪萝卜算是这儿一代的特产了。只有下雪的冬天会在地里挖到。它从肉到皮，都是一种颇为诱人的艳红色。吃起来带些辛辣，又有一丝潜在辣味下的鲜甜味儿。
包秀珠先是处理雪萝卜。一把片刀在她手里运用自如，刀锋每每切进萝卜，都会响起咔嚓的清脆响。几下之后，刀刃再每从萝卜里起来时，都会带上一丝萝卜肉上鲜红的汁水。
咔嚓，咔嚓，咔嚓……
数下之后，包秀珠将萝卜从右边，切至了最左边。数分钟后，一个完完整整的萝卜不见了。现在在案板上的，就剩了一片片薄如蝉翼的萝卜片。
包秀珠将切好的萝卜片放进碗里。碗是瓷白色的，没有任何异色。鲜红乃至玫红的萝卜薄片被放在上面，乍一看，煞是诱人。接着，她再在上面撒上调料，咸盐、胡椒粉、味精，少许陈醋。这菜，包秀珠味道加得并不重，原因是她想突出萝卜自带的鲜辣味，因此就要用最简单的调味来给它衬底。使它吃起来，清新爽口，甜辣开胃。
做好萝卜的凉拌菜后，包秀珠又开始处理那看似不能吃的根茎了。对于这个，她可谓是经验丰富。小时候她的肚皮常是干瘪着的，包秀珠时不时地会和大人上山挖野菜。而这些野菜中，挖起来最费劲的，就要数冬天那些藏在地下的，叶子已经被冻死的根茎了。
包秀珠知道，这些根茎之所以硬，还是因为被冻上了的缘故。于是，她用滚烫的开水将其烫过。开水一倒上根茎，上面附着的泥巴之类的脏物便立时被冲了下来，露出了根茎象牙白的梗来。
咚咚咚……
包秀珠又换了一把剁刀，把处理干净了的根茎剁碎。如同拌饺子馅一样，最后她又往里面撒了盐、酱油、味精，以及一些用来去腥的黄酒和生姜末。
根茎的馅料做好后，包秀珠又马不停蹄地开始忙活和红薯面，赶红薯皮，将适量的馅料放入皮中，手里捧着，两手虎口的位置往中间一按，一个个红薯面饺子就包出来了。
乡下人家里，最不缺的，便是红薯了。一到饥荒年代，各种红薯演化出的食物便出来了，什么红薯饼，红薯馍，红薯饺子，比比皆是。
饺子全包好之后，包秀珠又去看稀饭，见已经炖得差不多了，便将其打到大的饭盆里，饭盆的下面有一小张棉被，棉被兜了饭盆的底，再有木盖压在盆上。这样，就算再放个一两小时，里面的稀饭也不会凉。
腾出了锅后，包秀珠就开始烧水下饺子了。
此时，周志国那屋突然有了动静，听起来似乎是棠棠和小黑醒了，在说说笑笑着什么。紧接着，隔壁周志兴两口子的那屋也亮起了灯。
饺子被包秀珠一个一个地丢进了锅。每个饺子落入水里时，都有咚的声音闷闷地响起来。
“呦，晚上吃饺子。”
周志国一进来，看见包秀珠在下饺子，立时眉开眼笑了起来。
院子里周志国周志兴屋子里的灯又灭了。所有人都起了床。他们起来后，第一件事，便是摸摸自己空荡荡的肚子，大半天的劳都让他饥肠辘辘。
熟了的饺子盛出来后，一家人整整齐齐地围坐在小饭桌上等开饭。
来福迫不及待地第一筷子就夹向了凉拌的雪萝卜片，棠棠和小黑也都和他一样，先想尝尝雪萝卜的味道。而与他们完全相反的，是几个大人都对雪萝卜不屑一顾，都先夹了饺子吃。
“咦，怎么是这个味道。”
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