《一个厨子的往事》转载请注明来源：飘雪中文网pxzww.com
儿子在老家玩恋了，不爱回家。
在老家多好，好吃好喝伺候，还有奶奶宠着，搁谁都爱待。林燕担心儿子的英语落下，她的担心是多余的，五姐每天都给儿子补课，比幼儿园老师都负责，咋说也是亲侄子。
林燕的单位开始扩大业务，她被调到库房当调度。库房在张士，离家远，每天上下班得两个多小时，儿子不在家她还能省心点儿。跟我说过年的时候她回北票，然后把儿子领回来。
我担心到时候她领不回来。
儿子再有两年上小学，上学的事李哥已经安排好了，他战友的母亲是泰山路小学校长，泰山路小学是重点小学，没有关系进不去，到时候负责拿钱就行了。
我的命挺好，在家的时候有五个姐姐照顾，出来打工遇着个好邻居，啥都帮我想好了。在滨海这三年，家里的事李哥、江润平、李建没少帮忙，有时间真得好好感谢感谢人家。
郑佳琪的熏味小酒馆在省城上半年开的业，生意很好。开业之后她留在省城打理，很少去阜新。下半年和姜姐坐在一起商量了一下，俩人友好的分开了。姜姐在阜新做，她在省城做。虽然不在一起合作了，但俩人还是好姐妹，各赚各的钱。
在家人的介绍下她认识了一个省军区的男人，丧偶，比她大五岁，有一个女儿在念大学。俩人交往了一段时间感觉挺好，彼此之间的关系就算定了下来，她也是找到了归宿。
张丽的婚姻没坚持住，离了。她打电话说以后不找了，就一个人过，自由自在。知道她这是句气话，不可能一个人过，四十一岁，对一个女人来说是好年龄，完全可以再组建一个家庭，走完人生中剩下的路。她最想要个孩子，为了孩子她还得结婚。孩子一个人生不了，除非是豁出去。
一晃儿认识张丽十年了，岁月这把杀猪刀，真快呀。
老四的师父和师叔创建了一个餐饮公司，他现在离开高德在他师父那干。他在那里是厨师长，同时是技术总监。
老四在省城的发展也很好，一提梁师傅没有不知道的，都叫他梁大师。
师父有名，师兄弟就少不了。省城很多大型餐饮的厨师长都是他师兄弟。有时候他也抱怨，说师兄弟们总是在一起聚会，吃吃喝喝，唠些没用的，浪费钱不说还耽误事。
都这样，我经历过，好在没那些师兄弟，不用碍面子陪着参加。
人要想在社会上生存，社交是必不可少的。但有些无畏的社交能免则免，浪费精力不说还容易学会攀比和跟风，整不好忘了自己是干啥的。
人要给自己很好定位，明白自己是干啥的，多大能耐不知道，吃几碗干饭总知道吧。
有些圈子可以进，有些圈子不能进，量力而行。还没混到那个程度就不要打肿脸充胖子，进不去的圈子不要进，勉强进去了也没人瞧得起，再说也玩不起。咱就是个打工的，一个厨子，和炒菜的厨师玩玩还行，老板的圈子就不要进，想进也行，先让自己成为老板。
二零一零年，中国餐饮业蓬勃发展，有几家大型的餐饮企业异军突起，成为全国的明星企业，很多饭店酒楼都争相学习。
最出名的是海底捞，以感动式服务著称。海底捞的服务已经达到了极致，不可复制。行业内流传着一句话——海底捞你学不会。
也确实如此，但学不会也得学呀，人家做得好咱们就得学。学习海底捞的饭店很多，有到人家吃火锅感受现场服务的，有派出服务员到人家应聘打入内部的，还有的更直接——挖人。这些方法无疑都以失败告终。
海底捞董事长张勇先生说的一段很受启发：当我一年赚到二百万的时候觉得够花了，于是给自己定一个标准，每年赚二百万就行，剩下的分给员工和进行企业发展。我做的就一件事，把我的员工服务好。我要让那些大山里的孩子在我这里安心工作，过上和城里孩子一样的生活。
当跟着我干的员工拿到上百万年薪的时候海底捞在自动发展，自动完善，不用我说话，因为海底捞不是我张勇的，是所有员工的。
一个懂得分钱的老板才会赚更多的钱，一个懂得关爱的老板才会拥有更多福报。
海底捞不是学不会，是做人的格局和胸怀上不去。
西贝，这个代表西北的餐饮企业异军突起，以势不可挡之势席卷全国。
西贝打造的是西北菜，以莜面著称，并且把莜面做到了联合国，是中国莜面第一品牌。
西贝以店大、西北民情风俗为特色，着重菜品结构和产品研发。除了把西北地区的莜面做到全国，还把传统的巴盟烩菜做到了家喻户晓，深受老百姓喜爱。
西贝走的路和海底捞几乎一样，当初都是一家不起眼的小店，面积没超过一百平，一点点坚持，一点点发展，最后成为全国知名的餐饮企业。
所以说做什么都需要坚持，坚持就是胜利。但不能盲目坚持，得有清晰地目标和完整可行的计划，要不然是瞎坚持，还不如早点放弃。
西贝董事长贾国龙先生说过：我和老婆开小莜面馆的时候没想到会有今天，那时候就想把莜面做好，把我们的巴盟烩菜做好，别的没想那么多。対莜面和烩菜不断改进、学习、升级、加强，做不下去的时候有人叫我放弃，我没有，为啥？因为喜欢，就想做一笼老百姓爱吃的莜面，焖一锅老百姓喜欢的烩菜。就这样坚持下来，到了今天。
每一个成功的餐饮人都是坚持下来的。
到海底捞学服务，到西贝学什么？学习人家的菜品结构设计和整体的营销模式，这两方面西贝做得非常好，是全国餐饮人学习的地方。
海底捞是四川餐饮业的佼佼者，代表中国的西南，西贝是大西北的代表。在中国的东部，山东济南，静雅是杰出的代表。
静雅把中餐的服务发挥到了极致。它的服务和海底捞有着本质区别。海底捞的服务是贴心、暖心、舒心，叫人感动。静雅的服务是标准，是中餐服务的典范。
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