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暮春的黄昏，霞光已褪，飞鸟投林归巢，牛羊归圈，炊烟袅袅起。
煮饭的大锅里飘出米香，炒菜的锅里连续不断的‘哧哧’溅油声，旺柴的辟哩啪啦，加上皮大姐吆五喝六，还有两个帮厨的大嗓门嘻嘻哈哈，这后厨相当热闹。
蔡换儿安静本分的守在灶台添柴旺火，竖起耳朵听仨大嗓门说啸山寨八卦是非，暗暗记下一些她认为的重点。
比如，那个高颧骨的陈嫂就愤愤说：“翠平他娘越来越不像话了！前天我去领补打烂的碗，她还拿算盘跟我算账，说咱们厨房超出预算，得咱们自己填赔。我当时就跟她吵起来……”
“哎哟，可不是。她呀，越来越鼻孔看人。不就仗着她家老高是二当家的吗？这两口子啊，快把这啸山寨当自己的家了。”另外那个腰围特别壮的婆娘—大林家的---嘴脸可恶的添油加醋。
皮大姐是主厨，专门炒菜的。
她掳起袖子，露出如节节莲藕一般白胖的手，奋力翻炒着一大锅菜，眼皮也不抬，接话茬：“我瞧着还好。大前天，我去支桶油，她还请我吃晒好的地瓜干，唠了大半天的磕呢。”
“皮大姐，你是谁呀？她怎么敢不卖你的面子呀！”陈嫂和大林家的恭维：“别说她，就老高，也不敢说你半句不是。”
“呵呵呵。”皮大姐在烟薰火烟中笑的春风满面。
蔡换儿就暗暗纳闷：左右不过是名胖厨娘，为啥这皮大姐看起来面子很大？难道是刑元绍的亲戚？
“好了，敲梆子吧！！”皮大姐炒好最后一个菜，解下围裙吩咐。
“是。”陈嫂疾步出门。
很快就听到又清脆又悠长的梆响从后厨扩散蔓延传开，同时还有陈嫂尖利的嗓门响彻行云：“开饭了，开饭了~”
蔡换儿这回不用吩咐就知道要把火压小。当然也不能完全熄灭，不然下次生火，还是自己受罪。
她为了表现，拍拍衣襟，又去洗了手脸。
此时，厨房最热闹。来了两拨大汉。一拨将米饭盛到桶里，抬往前厅去。另一拨抬菜桶。陈嫂和大林家的抬汤盆。就是小毛头也不闲着，抱着一堆碗跟着出去了。
“皮大姐，我去给大当家的送晚饭吧？”以蔡换儿的猜想，寨主总会开小灶，吃的精细些吧？
皮大姐抬眼皮瞅瞅她，答非所问：“灶火没烧了吧？”
“已经压小了。在慢慢烧水。”
“嗯。”皮大姐很满意她的眼力见。
饭菜做好了，可是热水什么的，都得随时供应着啊！喝的茶水，洗澡水都是厨房的活呢。
“呶，把这篮勺子拿去，一个汤碗里放一把。那帮糙汉子，没勺子放着，他们得端碗把汤全倒干净喽。”皮大姐塞给她一个放调勺的竹篮。
蔡换儿不好推辞，接过后，跟着忙时忙出的小毛头出了厨房。沿着屋檐走，很快就到了一个离练武坪不远的比较大的草厅。
草厅闹哄哄的，放眼望去全是面目可憎的土匪。高矮胖瘦不等，统一的拿着碗等着开饭呢。
略扫一眼，蔡换儿心算下。十几大桌，百多来号人。难道这就是啸山寨全部的土匪？
“换儿姑娘，看什么呢？”身边有人经过，笑问。
蔡换儿忙转头，对上吴师爷笑眯眯的眼，立马也恭敬唤：“吴师爷。”然后看到一脸胡子的刑元绍目不斜视走到靠窗的一张四方桌坐下。
“还习惯吗？”吴师爷和气问。
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