19. 奶茶

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找奶和茶这两件事儿，刘梅花和言青山包揽下来了，说他们能搞定。

梁舒就让言之舟带他去上河村找徐大夫和徐术，他要去借一下他们称药用的小称，不然做珍珠的时候掌握不好比例，容易做坏。

徐术很大方，一口答应把他的一个闲置小称借给梁舒。而且还不收租金，只求梁舒若做好了吃食，等日后有机会也叫他尝尝鲜——合着他也是个爱吃的！

等两人回家之后，爹娘也已经找到要用的东西了，梁舒真没想到他们能这么快凑齐。

原来言青山去年买过一点茶叶，不算多好，但用来做奶茶还是绰绰有余的。刘梅花则是去了村里一户养羊的人家，买了一些羊奶回来。

梁舒已经很满意这个配置了，毕竟现在养牛的人家不多，且基本都是养的公牛，没地方找牛奶去，羊奶就很好了，只是腥味稍大一点罢了，日后有机会再找找牛奶。

见奶和茶都齐了，只差珍珠，梁舒就赶紧忙活起来了，顺便招呼言之舟帮他烧火。

最近梁舒发现言之舟在烧火方面还真挺有天赋的，两人配合很默契，做饭用的火候都能把握住，这叫他做饭轻松了不少。

这里没有克数，梁舒只能按照比例称了四两红糖、八两多一点的水、四两木薯淀粉，放在一边备用。

锅里倒入水和红糖，小火煮到融化，然后大火煮到糖水完全沸腾，表面冒出非常密集的水泡，然后立马舀到盆里，倒入木薯淀粉迅速充分搅拌。

他以前在家做珍珠的时候，这一步应该是将糖水连锅一起离火，然后倒入淀粉，只可惜现在做不到那样，只能迅速舀出来，不知道能不能成功。

梁舒边搅拌边在心里摸摸祈祷，千万别做成非牛顿流体，不然他又要重新试做了。

好在他蛮幸运，没有把淀粉搅成非牛顿流体那样，而是那种表面带着淀粉的黏黏糊糊状态，说明目前为止还算成功。

搅拌完成之后，他把东西倒在案板上，开始揉搓，慢慢的表面干粉都被吸收进去了，此时也揉成了一个光滑的面团。

他把面团分成好些个小块，然后叫刘梅花跟他一起把每一块搓成长条，再切成小粒，揉成圆圆的小球，放进另外装好的木薯淀粉里面粘上粉。

梁舒长舒一口气，“这就算大功告成啦！还好没失败。做奶茶之前煮一煮就行了，味道肯定很棒，我现在就想喝一杯热乎乎的奶茶！”

他正想煮的时候，被刘梅花拦住了，她说既然说好了要给言青阳家送去，那不如干脆去那边做好了，不然在这儿做好了拿过去也凉了，不太妥当。

梁舒想想也是，这做珍珠的木薯都是人家给的呢，当然得让他们喝到味道最好的奶茶了。

于是一家人又把东西带好，向村长家去了。

正巧他们一家人都在，就连言之安那个很少在村里露面的妻子也在，梁舒心想正好，一家子全能喝上了，免得他之后还要费劲去送。

村长家的厨房梁舒还是很熟悉的，毕竟也在这儿住了挺多天，他熟门熟路地进了厨房，把东西都归置好，开始做奶茶了。

他把做好的珍珠拿出来用清水煮好。把锅洗净后又放了点带来的红糖，加些清水煮开，然后放入煮好的珍珠，再一起煮到粘稠就可以了。

然后梁舒称了三两白糖放进另一口锅里，用大火把糖融化，等糖化成黄色的糖水后转成小火，开始一直搅拌。

等到焦糖开始呈现琉璃色，开始冒泡，就加入开水，搅拌好之后放入一小把干茶叶，继续翻炒。

直到糖汁冒出密集小泡的时候加入差不多一斤半的羊奶，搅拌均匀再大火烧开就可以了。

用漏勺将茶叶过滤掉，把刚才煮好的红糖珍珠在每个杯子里分一些，倒入过滤好的奶茶，一杯自制版珍珠奶茶就做好啦！

梁舒把奶茶分给每个人，让大家都尝尝味道。只可惜现在还没有想好吸管怎么做，不然吸着喝肯定更完美。

大家尝过这珍珠奶茶之后，不免露出惊喜的表情来。这奶茶热乎乎的，香味十足，喝到最后，把里面的珍珠倒进嘴里，嚼起来软软弹弹，带着一股红糖的甜味，更是好吃的很。

只是大家都觉得唯一的缺点就是有点儿太甜了。

梁舒仔细想了想了想，他放的量就是前世一杯奶茶的量，如果大家都觉得太甜了，那应该是这边不常吃糖的缘故，吃得少就对甜味儿更敏感，自然会觉得太甜，以后可以改进一下。

言之和很聪明，很快就联想到梁舒前两日说要用木薯做吃食，如今看来，肯定是拿去做这个“珍珠”了，没想到那木薯还能做出这么好吃的东西来，真是意料之外。

大家慢慢也都反应过来了，梁舒拿去的木薯到底用来干了什么，看来这哥儿的手艺和想法都是一流的。

言之和的妻子很喜欢这奶茶，她喝到的第一口就觉得眼前一亮，觉得好喝的同时也意识到这是个商机。

于是她便开口问道：“不知堂弟夫这做奶茶的方子可卖？我觉得很好喝呢。”

梁舒闻言眼皮一跳，不愧是商人的孩子，眼光就是尖，知道这东西有商机，便想从他这儿买下来。但这是他要赚的第一桶金，绝不可能让给别人。

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